アンコウをあっさりと A Simple Way to Prepare Monkfish

旦那さんがアンコウが好きで、魚屋で見つけたら買うのですが、揚げ物と鍋にする以外美味しい食べ方はないかしら？魚料理が得意な息子にアドバイスをお願いしたら、蒸しても美味しいよ、との事。エリンギとローリエと一緒に蒸してみました。

シンプルに塩胡椒とオリーブオイルをたっぷりかけて食卓へ。淡白な白身が美味な一品です。

My husband loves monkfish, and I buy it whenever I find it at the fish market. But besides frying and hot pot, I wondered if there were any other delicious ways to prepare it? I asked my son, who’s good at cooking fish, for advice, and he said it’s delicious steamed. So I tried steaming it with king oyster mushrooms and bay leaves.

I simply seasoned it with salt, pepper, and plenty of olive oil and served it. The mild white flesh made for a delicious dish.

今回使用した器はこちらです

月白釉高台皿
径20.3cm 高さ8.0cm

Moon-white glazed high-footed plate
D 20.3cm, H 8.0cm