鶏肉と夏野菜のバルサミコ酢煮 Chicken & Summer Vegetables with Balsamic

夏野菜をちょっとアレンジ。鳥もも肉と一緒に、バルサミコ酢と蜂蜜で煮込みます。
ニンニクとオリーブオイルでお肉をしっかり焼き色つけてから、賀茂茄子とズッキーニを加えて焼き付け、バルサミコ酢を加えて煮込みます。Massa de Pimentan(パプリカペースト)を隠し味に、甘味の調節は蜂蜜で。

A simple summer dish of chicken thighs braised with Kamo eggplant and zucchini in balsamic vinegar.

The chicken is browned in garlic and olive oil, then simmered with the vegetables, balsamic vinegar, and a touch of Massa de Pimentão (paprika paste). A little honey adds gentle sweetness.

今回使用した器はこちらです

黄釉鉢
径22.0cm 高さ7.2cm

Yellow-glazed bowl
Ø 22.0 cm × H 7.2 cm