スープカレーにハマっています

5月に、旭川に住む娘を札幌プチ旅行に誘った時、何食べたい？と聞いたら即返ってきた答えが “スープカレー”でした。6年間を札幌で過ごした彼女にとっての忘れられない味なのでしょう。確かに、他所ではなかなか食べられない、札幌のソウルフードと言えるかもしれません。美味しいと言われるお店に行列して並んで食べたり、宅配してもらったり、札幌に来るたび食べたスープカレーは複雑な美味しさで、再現しようと思ったことは一度もなかったのですが、今回初めて、空港でみつけた ” ソラチの札幌スープカレーの素 ” を使って作ってみたらハマってしまって、、、。 素が無くても作れそう。原材料として書いてあるスパイスはほぼ全て家にあったので、ネットでレシピを検索して一から作ってみることにしました。

炒めた玉ねぎのスープの甘みと様々なスパイスをブレンドしたスープに、具材はそれぞれを焼いたり揚げたりしてトッピング。彩りを考えながら野菜を選んだり切り方を考えるがまた楽しい！札幌で拘って作っている人に食べてもらったら、こんなの全然違う！って言われるレベルかもしれないけれど、私なりのスープカレーの完成です。黒米を混ぜたご飯は別盛りで。

次また札幌に行った時は、お店のスープカレーを美味しい美味しいって味わうだけじゃ無く、再現する舌で食べてるんだろうな。

今回使用した器はこちらです

トルコ釉スープ皿
径21.3cm 高さ5cm

白釉たまわり
径13cm 高さ5.2cm

黒釉ボール
径22.5cm 高さ7.7cm

白釉たまわり
径12.5cm 高さ5.4cm