ー 鰯が豊漁 ー
舞鶴で鰯が豊漁とかで 、鮮魚売り場にピカピカの鰯が並んでいました。きれいな鰯が手に入ると必ず作るのがこれ、雲片鰯。
息子の大好物です。
3枚におろしたイワシは、お酢を加えた熱湯にさっとくぐらせ氷水に放します。たっぷりの胡麻油と醤油、生姜、ニンニク、ニラのみじん切りに漬け込むだけ。
白いご飯がおかわりしたくなる一品です。
今回使用した器はこちらです
青磁釉輪花鉢
径17.5cm 高さ 5.4cm
白釉花小皿
径 12.5cm 高さ2.7cm
舞鶴で鰯が豊漁とかで 、鮮魚売り場にピカピカの鰯が並んでいました。きれいな鰯が手に入ると必ず作るのがこれ、雲片鰯。
息子の大好物です。
3枚におろしたイワシは、お酢を加えた熱湯にさっとくぐらせ氷水に放します。たっぷりの胡麻油と醤油、生姜、ニンニク、ニラのみじん切りに漬け込むだけ。
白いご飯がおかわりしたくなる一品です。
今回使用した器はこちらです
青磁釉輪花鉢
径17.5cm 高さ 5.4cm
白釉花小皿
径 12.5cm 高さ2.7cm
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