野菜のオーブン焼き
友だちが使ってくれたお料理です。
季節の野菜が彩りよく並んだオーブン焼き。人参、バターナッツ、玉ねぎ、さつまいも、ビーツにモッツァレラチーズを重ねて並べて、ヒハツ(沖縄のコショー)とオリーブオイルをかけてホイルしてオーブンで焼きます。途中で胡桃を散らしてもう少し焼いたら出来上がり。野菜の旨みが凝縮された大地の味です。素朴な料理に、モッツァレラと胡桃が効いています。他のいろんな野菜で試してみたら新たな発見がありそう。
今回使用した器はこちらです
白釉台皿
22.5cm 高さ4.5cm
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