カリフラワーが大好きです
カリフラワーが大好きで、ファーマーズマーケットで見かけたらついつい買ってしまいます。
ちょうど先日焼き上がった新作のスープ皿に、盛り付けるお料理を考えていた時にマーケットで見つけたカリフラワー。器が薄い水色なので、白を生かした料理をチョイス。カリフラワーと鱈と玉ねぎのクリーム煮です。白く仕上げるために鱈の皮は除きます。玉ねぎを炒めるのも色づく寸前まで、、、。少しとろみをつけて仕上げに生クリームを加えます。
盛り付けたらやっぱり器との相性がピッタリで、、、新作を見てもらうのが楽しみです。
今回使用した器はこちらです
月日釉スープ皿
径18cm 高さ4.5cm
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